Рефераты > Рефераты по кулинарии

Рефераты по кулинарии

Тема работы: Проектирование столовой на 275 мест
Федеральное Агентство по Образованию Московский Государственный Университет Технологий и Управления Кафедра "ТПП и ЭТ" Курсовой проект Категория работы: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат
Тема работы: Виды и характеристика кондитерских изделий
Кондитерские изделия — пищевые продукты, отличающиеся высоким содержанием углеводов (Сахаров и/или крахмала) и предназначенными для употребления на десерт в качестве сладкой продукции, употребляемой самостоятельно или вместе с напитками (чаем, кофе, некоторыми винами, соком и т. п.). Категория работы: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат
Тема работы: История развитии кулинарии
Еда является основной потребностью человечества, но от первобытных времен, когда люди питались примитивной едой, сейчас это превратилось в целое искусство. Этот период времени был тяжелым и мучительным, было достаточно как взлетов, так и падений. Еду то превозносили к чему-то божественному, то считалось неприличным даже говорить о ней при посторонних. Категория работы: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат
Тема работы: Приготовление батона в производстве
Описание фирмы Как известно, хлеб - всему голова, необходимый и полезный продукт, употребляемый каждым человеком изо дня в день. Хлеб постоянно пользуется спросом , и его производство является очень выгодным делом во все времена. Категория работы: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат
Тема работы: Организация режима питания
Рациональное питание – это питание, наилучшим образом удовлетворяющее потребности организма человека в энергии и жизненно важных веществах в конкретных условиях его жизнедеятельности. Категория работы: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат
Тема работы: Значение мучных блюд и изделий в питании
ЗНАЧЕНИЕ МУЧНЫХ БЛЮД И ИЗДЕЛИЙ В ПИТАНИИ Продукты, входящие в рецептуру изделий из теста, обладают высокой энергетической ценностью и являются важным источником углеводов (крахмала и сахаров), жиров (изделия из сдобного теста), витаминов группы В, ценных минеральных веществ и пищевых волокон (мука). Категория работы: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат
Тема работы: Організація послуг харчування
МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ ОРГАНІЗАЦІЯ ПОСЛУГ ХАРЧУВАННЯ Навчальний посібник Спеціальність 7.050201 “Менеджмент організацій” (Спеціалізація “Менеджмент готельно – туристичного бізнесу”) Категория работы: Рефераты по кулинарии
Тип: книга
Тема работы: Производство молока и молочных продуктов на ОАО Играмолоко
Краткая история создания Завод «Играмолоко» зародился в деревянном доме, где раньше была автостанция. В те времена располагали молочные заводы у родников – естественных источников холода. А потом завод переехали в новое каменное здание снова у родника, где в данный момент располагается ДСУ-2. Категория работы: Рефераты по кулинарии
Тип: курсовая работа
Тема работы: Анализ качества сахарного печенья
СОДЕРЖАНИЕ КУРСОВОЙ РАБОТЫ Введение 1. Обзор литературы. 1.1. Пищевая ценность и химический состав сахарного печенья. 1.2. Факторы, формирующие качество сахарного печенья. Категория работы: Рефераты по кулинарии
Тип: курсовая работа
Тема работы: Пищевые добавки 2 Изучение сущности
Цели: Ознакомиться с разновидностями пищевых добавок, их использованием в пищевых продуктах, влиянием, которое они оказывают на качество продуктов и на организм человека. (выявить их положительные и отрицательные качества, узнать об отношении учащихся к пищевым добавкам) Категория работы: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат
Тема работы: Национальные традиции в технологии продукции Ирландской кухни
Министерство образования Республики Беларусь Учреждение образования «Минский Государственный Торговый Колледж» Курсовая работа По дисциплине: «Технология продукции мировой кухни» Категория работы: Рефераты по кулинарии
Тип: курсовая работа
Тема работы: Комплексный обед
Содержание Введение. Приготовление комплексного обеда: а) салат из моркови и яблок; б) рассольник «Домашний»; в) котлета с гарниром; г) кисель из клюквы. Категория работы: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат
Тема работы: Контрольняа работа по Кулинарии
СОДЕРЖАНИЕ Обработка капустных и луковых овощей, использование в кулинарии………………………………………….2 Опишите приготовление полуфабрикатов для блюд «Судак фаршированный» и «Щука фаршированная»…………………………………………………………………………………………………………………………………………….5 Категория работы: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат
Тема работы: Измерение жирности молочных продуктов
Министерство образования Республики Беларусь БЕЛОРУССКИЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ Машиностроительный факультет Курсовая работа по дисциплине “Метрология, теория измерений и измерительная техника” Категория работы: Рефераты по кулинарии
Тип: курсовая работа
Тема работы: История питания в Древней Руси
История питания на Руси Питание русских в древности      Обширная область народного питания до сих пор остается одной из наиболее выразительных сторон бытовой культуры русских. Несмотря на смену нескольких социально-экономических формаций, национальное своеобразие ей придают многочисленные и стойко сохраняющиеся на протяжении истории народа традиции.  Категория работы: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат
Тема работы: Организация работы кафе на 60 мест
1. Характеристика предприятия Проектируемое кафе «Замок» на 39 посадочных мест с гриль-баром на 19 посадочных мест является общедоступным предприятием общественного питания. Планируемое место расположение г. Улан-Удэ на перекрестке ул. Терешковой и бульвара Карла Маркса. Режим работы с 10-00ч. до 22-00ч с перерывом для уборки зала длительностью в один час. Категория работы: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат
Тема работы: Организация и методика проведения производственного обучения по те
Федеральное агентство по образованию Государственное образовательное учреждение среднего профессионального образования «Шадринский политехнический колледж» Категория работы: Рефераты по кулинарии
Тип: курсовая работа
Тема работы: Разработка ассортимента и технологии кулинарной продукции для закусочной Вареники на30 мест ,
Автономная некоммерческая организация высшего профессионального образования Центросоюза РФ «Российский университет кооперации» Волгоградский кооперативный институт Категория работы: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат
Тема работы: Тестовые задания по оборудованию предприятий питания
Специалист предприятия питания 0003 Вариант №1 1 Для образования тепла электронагревательному элементу требуется? А)Природный газ В)Теплоносител Категория работы: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат
Тема работы: Отчёт по практике в кафе Mc Burger
ЧЕЛЯБИНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОЛЛЕДЖ ИНДУСТРИИ ПИТАНИЯ И ТОРГОВЛИ Отчёт Практика для получения первичных профессиональных умений и навыков (учебная) Категория работы: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат