|
Тема работы: Виды и характеристика кондитерских изделий |
Кондитерские изделия — пищевые продукты, отличающиеся высоким содержанием углеводов (Сахаров и/или крахмала) и предназначенными для употребления на десерт в качестве сладкой продукции, употребляемой самостоятельно или вместе с напитками (чаем, кофе, некоторыми винами, соком и т. п.). |
Категория работы: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат
|
|
Тема работы: История развитии кулинарии |
Еда является основной потребностью человечества, но от первобытных времен, когда люди питались примитивной едой, сейчас это превратилось в целое искусство. Этот период времени был тяжелым и мучительным, было достаточно как взлетов, так и падений. Еду то превозносили к чему-то божественному, то считалось неприличным даже говорить о ней при посторонних. |
Категория работы: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат
|
|
Тема работы: Приготовление батона в производстве |
Описание фирмы Как известно, хлеб - всему голова, необходимый и полезный продукт, употребляемый каждым человеком изо дня в день. Хлеб постоянно пользуется спросом , и его производство является очень выгодным делом во все времена. |
Категория работы: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат
|
|
Тема работы: Организация режима питания |
Рациональное питание – это питание, наилучшим образом удовлетворяющее потребности организма человека в энергии и жизненно важных веществах в конкретных условиях его жизнедеятельности. |
Категория работы: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат
|
|
Тема работы: Значение мучных блюд и изделий в питании |
ЗНАЧЕНИЕ МУЧНЫХ БЛЮД И ИЗДЕЛИЙ В ПИТАНИИ Продукты, входящие в рецептуру изделий из теста, обладают высокой энергетической ценностью и являются важным источником углеводов (крахмала и сахаров), жиров (изделия из сдобного теста), витаминов группы В, ценных минеральных веществ и пищевых волокон (мука). |
Категория работы: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат
|
|
Тема работы: Організація послуг харчування |
МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ ОРГАНІЗАЦІЯ ПОСЛУГ ХАРЧУВАННЯ Навчальний посібник Спеціальність 7.050201 “Менеджмент організацій” (Спеціалізація “Менеджмент готельно – туристичного бізнесу”) |
Категория работы: Рефераты по кулинарии
Тип: книга
|
|
Тема работы: Производство молока и молочных продуктов на ОАО Играмолоко |
Краткая история создания Завод «Играмолоко» зародился в деревянном доме, где раньше была автостанция. В те времена располагали молочные заводы у родников – естественных источников холода. А потом завод переехали в новое каменное здание снова у родника, где в данный момент располагается ДСУ-2. |
Категория работы: Рефераты по кулинарии
Тип: курсовая работа
|
|
Тема работы: Анализ качества сахарного печенья |
СОДЕРЖАНИЕ КУРСОВОЙ РАБОТЫ Введение 1. Обзор литературы. 1.1. Пищевая ценность и химический состав сахарного печенья. 1.2. Факторы, формирующие качество сахарного печенья. |
Категория работы: Рефераты по кулинарии
Тип: курсовая работа
|
|
Тема работы: Пищевые добавки 2 Изучение сущности |
Цели: Ознакомиться с разновидностями пищевых добавок, их использованием в пищевых продуктах, влиянием, которое они оказывают на качество продуктов и на организм человека. (выявить их положительные и отрицательные качества, узнать об отношении учащихся к пищевым добавкам) |
Категория работы: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат
|
|
|
Тема работы: Комплексный обед |
Содержание Введение. Приготовление комплексного обеда: а) салат из моркови и яблок; б) рассольник «Домашний»; в) котлета с гарниром; г) кисель из клюквы. |
Категория работы: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат
|
|
Тема работы: Контрольняа работа по Кулинарии |
СОДЕРЖАНИЕ
Обработка капустных и луковых овощей, использование в кулинарии………………………………………….2
Опишите приготовление полуфабрикатов для блюд «Судак фаршированный» и «Щука фаршированная»…………………………………………………………………………………………………………………………………………….5 |
Категория работы: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат
|
|
Тема работы: Измерение жирности молочных продуктов |
Министерство образования Республики Беларусь БЕЛОРУССКИЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ Машиностроительный факультет Курсовая работа по дисциплине “Метрология, теория измерений и измерительная техника” |
Категория работы: Рефераты по кулинарии
Тип: курсовая работа
|
|
Тема работы: История питания в Древней Руси |
История питания на Руси Питание русских в древности Обширная область народного питания до сих пор остается одной из наиболее выразительных сторон бытовой культуры русских. Несмотря на смену нескольких социально-экономических формаций, национальное своеобразие ей придают многочисленные и стойко сохраняющиеся на протяжении истории народа традиции. |
Категория работы: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат
|
|
Тема работы: Организация работы кафе на 60 мест |
1. Характеристика предприятия Проектируемое кафе «Замок» на 39 посадочных мест с гриль-баром на 19 посадочных мест является общедоступным предприятием общественного питания. Планируемое место расположение г. Улан-Удэ на перекрестке ул. Терешковой и бульвара Карла Маркса. Режим работы с 10-00ч. до 22-00ч с перерывом для уборки зала длительностью в один час. |
Категория работы: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат
|
|
|
|
|
|