Селекция ячменя пивоваренного направления

Страница 3

Как установлено, очень важны в агротехнике удобрения: при внесении полных доз фосфора и калия азотом посевы лучше не перекармливать, во избежание накопления излишнего количества белка. Фосфор и калий же улучшают качество солода и, соответственно, пива. Агротехника – стандартная для ячменя, лучшие предшественники – озимая и яровая пшеница, силосные, однако севооборот несущественно влияет на зерно.[7]

Выводы

Результатами селекции ячменя на пивоваренные цели могут являться полученные сорта и линии ячменя за период с 1988 по 2000 г., в большой степени отвечающие всем требованиям пивоварения. Некоторые из них представлены в таблице 2 с характеристиками зерна.

Некоторые сорта пивоваренного ячменя Таблица 2

Сорт,

линия

Ориги-

натор

М

1000з, г

Круп-

ность,%

Белок,

%

Пленча-

тость,%

Экстрак-

тивность,%

Вегет.

пер. дн.

Урожай-ность,ц/га

Аслан

Краснодарский

НИИСХ

48,6

91,7

11,2

 

79,3

   

К-10

- - - - | | - - - -

45,6

92,3

9,1

 

81,0

   

278315/Обзор

- - - - | | - - - -

49,6

91,7

10,0

 

78,1

   

Соната*305/2

- - - - | | - - - -

53,2

94,2

10,8

 

78,7

   

7587-86

НИИСХ Северо-востока

   

11,6

 

79,2

70

59,3

708-90

- - - - | | - - - -

   

12,4

 

77,4

65

57,7

Близнец

- - - - | | - - - -

   

10,2

 

79,5

   

Зерноградец770

Северо-Донецкая опыт. станция

52,6

 

11,7

 

79,0

85

41,5

Нутанс 278

Краснокутская

Селекц.-опытная станция

47,3

92,0

12,3

9,1

78,5

   

Харьковский99

Институт растениеводства им. Юрьева

49,3

94,8

10,9

7,7

80,5

   

Линии 3587-86 и 708-90 получены соответственно в результате скрещивания сортов: Зазерский 85*Московский 3 и Джин*Одесский 115 соответственно. Сорт Джин в реестре с 1996 г. Засухоустойчив, среднеспелый, дает высококачественный солод. Районирован в Краснодарском крае, Ростовской обл., Северо-Кавказском регионе.[14]

Линия Соната*305/2 с 1999 г. – в Госсортоиспытании.[4]

Сорт Харьковский 99 – районирован в 1994 г. в Алтайском крае, Волгоградской и Пензенской областях. Лесостепной экотип, включен в список пивоваренных сортов.[9]

В заключении следует отметить еще раз, что селекция пивоваренного ячменя в России – перспективное направление, что она необходима, поскольку иначе российская отрасль пивоварения будет полностью зависеть от поставок дорогого импортного сырья (примерно такая ситуация наблюдается сейчас). Но основные задачи сейчас заключаются не только в выведении пивоваренных сортов ячменя, но и внедрение новых сортов в производство. Это позволит снизить затраты на производство пива в России и одновременно повысить его качество. И если программа Правительства РФ по обеспечению пивоваренной отрасли ячменем и солодом российского производства будет реально выполняться, то есть вероятность, что через несколько лет зарубежные сорта и сырье будут занимать в производстве гораздо меньший объем, чем в нынешнее время.

Список литературы

1. Большой энциклопедический словарь, том «Сельское хозяйство» п/ред. Месяца В.К. и др. М., «БРЭ», 1998 г. стр. 621-622

2. Бондарь Г.П., Симоненко В.К. Масса зерновки у растений промежуточных беккроссов при создании многомаркерных аналогов ячменя сорта Одесский 100. //Изогенные линии и коллекции. Новосибирск, 1993. стр. 112-114

3. Васюков П.П. Повышение урожайности озимого и ярового ячменя путем создания новых сортов и совершенствования агротехники. Научный доклад по материалам докторской диссертации. Краснодар, 1997 г.

4. Васюков П.П., Серкин Н.В., Пищулин В.Г. Перспективы селекции пивоваренных сортов ячменя в Краснодарском крае. Краснодар, 2000 г. стр. 122-124