|
|
| Тема работы: Кондитерские изделия 2 |
| Значение мучных кондитерских изделий. Кондитерские изделия, являются лакомствами и предназначены для того, чтобы своим видом, вкусом, ароматом дарить радость людям и в праздник, и в будни. |
Категория работы: Рефераты по культуре и искусству
Тип: реферат
|
|
|
|
|
|
| Тема работы: Товароведение Пищевых Продуктов |
| Товароведение Пищевых Продуктов Мясо птицы (Утка). К птице относят тушки кур, уток, индеек, утят и цыплят. В России среди поголовья птицы первое место занимают куры (около 70% всего поголовья), второе – утки. Куры, утки, гуси, индейки бывают яйценоскими, комбинированного направления и мясными. |
Категория работы: Рефераты по культуре и искусству
Тип: реферат
|
|
|
|
|
|
| Тема работы: Кисломолочные напитки |
| ПРОИЗВОДСТВО ДИЕТИЧЕСКИХ КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ Согласно ГОСТ Р 52738–2007, кисломолочный продукт —это молочный или молочный составной продукт, изготовляемый сквашиванием молока и/или молочных продуктов и/или их смесей с немолочными компонентами, которые вводятся не с целью замены составных частей молока, с использованием заквасочных микроорганизмов, приводящим к снижению рН и коагуляции белка, содержащий живые заквасочные микроорганизмы. |
Категория работы: Рефераты по культуре и искусству
Тип: реферат
|
|
|
|
| Тема работы: Сравнительная оценка качества плиточного шоколада |
| ВВЕДЕНИЕ Под словом «шоколад» подразумевается ряд сырых и обработанных продуктов, которые делаются из семян тропического дерева какао. Это довольно распространенный компонент в самых разнообразных десертах: шоколадных плитках, конфетах, мороженом, печенье, пирогах, шоколадных муссах и других сладостях. |
Категория работы: Рефераты по культуре и искусству
Тип: реферат
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|