|
|
| Тема работы: Торт песочный Ивушка |
| План Ведение. Исторические факты возникновения и развития кондитерского искусства. 1 Новые направления развития в кондитерском производстве. 6 Товароведение продуктов, используемых в кондитерском деле. 11 |
Категория работы: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат
|
|
| Тема работы: Водонагрівочі |
| Міністерство освіти і науки України Кафедра інженерно-технічних дисциплін Індивідуальне завдання з дисципліни “Устаткування у готельному та ресторанному господарстві” |
Категория работы: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат
|
|
|
|
|
|
|
|
| Тема работы: Планирование себестоимости продукции |
| ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СРЕДНЕЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ (ГОУ СПО) КАЛУЖСКИЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ (КТК) СПЕЦИАЛЬНОСТЬ 260202 – Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий |
Категория работы: Рефераты по кулинарии
Тип: курсовая работа
|
|
| Тема работы: Химический состав винограда |
| курсовой проект "химический состав винограда" Содержание Введение 1. Химический состав винограда 1.1 Органические кислоты 1.2 Технологическое значение органических кислот |
Категория работы: Рефераты по кулинарии
Тип: курсовая работа
|
|
| Тема работы: Китайская кухня 2 |
| 1. Введение Китай – страна больших расстояний, колоссальных различий. Чрезвычайно разнообразно природа и жизнь людей этого многонационального государства. И готовят везде, естественно, по разному. |
Категория работы: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат
|
|
| Тема работы: Контроль качества товаров |
| РЕФЕРАТ по курсу «Экономика» по теме: «Контроль качества товаров» СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ 1. ОЦЕНКА КАЧЕСТВА КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ И САХАРА 2. МЕТОДЫ ОЦЕНКИ КАЧЕСТВА МЕДА |
Категория работы: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат
|
|
| Тема работы: Яйца и яйцепродукты, характеристика |
| Яйца и яйцепродукты, характеристика В яйцах сконцентрированы жизненно важные, хорошо сбалансированные вещества. В диетическом питании используют яйца кур, изредка — перепелок, цесарок, индеек. В пищеблоках и диетических столовых запрещен прием сырых утиных и гусиных яиц как возможных источников инфекции (сальмонеллезов). |
Категория работы: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат
|
|
| Тема работы: Машини для подрібнення овочів |
| Реферат на тему: Машини для подрібнення овочів Овочерізальні машини, які застосовуються на підприємствах громадського харчування, за конструкцією та принципом дії можна розділити на дискові, пуансонні та роторні. |
Категория работы: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат
|
|
|
|
| Тема работы: Отчет по практике на производстве общественного питания |
| 1.Введение 1.1. Цели и задачи практики Цель практики: в том чтобы ознакомится с работой предприятия общественного питания в целом, привить профессиональные навыки практической работы. Для успешного достижения цели в период прохождении практики я познакомился со следующими задачами практики: |
Категория работы: Рефераты по кулинарии
Тип: отчет по практике
|
|
|
|
|
|
|
|
| Тема работы: Словесна наочність в ораторському мистецтві |
| Реферат на тему: Словесна наочність в ораторському мистецтві ПОВТОР — повторення того самого слова чи виразу з метою виділити, підкреслити істотне у мовленні, підкреслити ті чи інші деталі в описах, посилити експресивно-зображувальні властивості мови. Повтор допомагає повніше відобразити хвилюючі моменти в житті людини, її емоційний стан: |
Категория работы: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат
|
|
| Тема работы: Кухня народов Скандинавии |
| Национальная кухня несет явный отпечаток скандинавских традиций. Издавна шведы используют те продукты, которые способны вынести длительное зимнее хранение, поэтому широко применяются соленья, маринады и копчения. Основу кухни, как и во многих скандинавских странах, составляют рыбные блюда. Любое застолье приятно начинать с закуски с обязательной сельдью в горчице, в вине, с луком, филе сельди с белым соусом, бутерброда с селедкой, за которыми следует другие рыбные блюда. |
Категория работы: Рефераты по кулинарии
Тип: реферат
|
|
|
|